Les meilleurs vignobles de Napa, Californie
Maintenant, je sais ce que vous pensez, neuf, c'est beaucoup de choix. Sur les plus de 800 établissements vinicoles de Napa et de Sonoma en Californie, j'ai réduit la liste des visites incontournables à mes quatre premiers et j'ai inclus cinq mentions honorables.
Chacun des établissements vinicoles que j'ai répertoriés ci-dessous a sa propre histoire riche que l'on retrouve dans bien d'autres endroits que les seules vignes. Les salles de dégustation, les caves et les vignobles sauront vous surprendre, vous et votre équipage, de l'atmosphère aux vins en passant par les accords. J'espère que vous les aimez autant que moi !
Maintenant, si vous réfléchissez, mais Ashlee, qu'est-ce que je porte ?! Ne vous inquiétez pas, j'ai également préparé cela pour vous dans notre blog Quoi emporter pour Napa, en Californie ! Poursuivez votre lecture pour découvrir tous les détails des établissements vinicoles à visiter pendant votre séjour sur la côte du Pacifique !
1. Vins Walt
L'accord chocolaté de Walt
Ashlee visitant la salle de dégustation de Sonoma
La belle propriété de Walt à Sonoma
Walt Wines est un fabuleux domaine viticole appartenant à Katherine Hall. Elle a hérité de l'entreprise de ses parents et depuis, c'est une entreprise familiale. Ils possèdent deux adorables propriétés où ils organisent des dégustations de vins au centre-ville de Sonoma et un emplacement plus récent au centre-ville de Napa .
Ma famille et moi avons récemment préparé un accord de bonbons au chocolat exquis avec une variété de leur spécialité, le pinot noir, dans leur salle de dégustation de Sonoma.
Walt Wines élabore soigneusement le Pinot Noir et le Chardonnay à partir des raisins de leurs vignobles s'étendant sur plus de 1 000 milles sur la côte du Pacifique. Élaborés avec des saveurs naturelles et vraies, leurs vins expriment le caractère de chaque cépage et vignoble.
Le pinot noir de Walt Wines a tendance à se marier à merveille avec les viandes, les pâtes et le fromage. Ce n'est pas un vin doux mais plus léger et fruité. Ce vin est incroyablement diversifié et s'accordera parfaitement avec de nombreux plats.
L'autre spécialité de Walt Wines, le Chardonnay , se marie à merveille avec le poisson et les fruits de mer. Le Chardonnay a tendance à être sec et incarne des saveurs d'agrumes. Le ton du vin reflète souvent l'endroit où les raisins sont cultivés.
Walt Wines met en avant l'emplacement de son vignoble pour cette raison précise ; leurs raisins sont soigneusement cultivés pour refléter cette saveur cultivée le long de la côte du Pacifique.
J'ai visité la charmante propriété de Sonoma et j'ai été étonné par le séquoia dans la cour. Non seulement ce sont les arbres les plus hauts de la planète, mais ils contiennent également cinq fois plus de carbone que tout autre arbre.
Ces arbres font partie intégrante de l'histoire de la Californie et sont essentiels à la santé de notre planète. Pour le moins, c’était à couper le souffle.
2. Vignobles Boeschen
Boeschen Vineyards , un lieu magnifique et privé, a bien plus que du vin à déguster. Pour commencer, le vin est élaboré en petits lots soigneusement élaborés dans leur magnifique cave à vin.
Ce vignoble familial a été créé en 1999 et a achevé la cave souterraine en 2006. L'intégralité de l'entreprise est gérée par la famille, du site Web au vin, leur domaine de 11 acres est guidé par l'engagement familial.
Boeschen Vineyards souligne également son engagement envers l'environnement et sa communauté locale.
Boeschen Vineyards est riche en histoire , ils s'efforcent donc d'incarner le charme du Vieux Monde et d'offrir une évasion de l'agitation de la vie moderne.
L'aménagement paysager du jardin reflète un cadre commun aux années 1800 en Europe. Les parterres de roses aux couleurs contrastées vous donneront l'impression d'être dans un conte de fées. Encore plus étonnant, les roses étaient nombreuses, plus grosses que ma main !
Leur charmante serre a été restaurée pour retrouver sa splendeur d'origine des années 1920. Cette structure ne fait qu'ajouter à la beauté charmante des jardins.
Si le vin et les jardins ne vous conviennent pas, la propriété dispose également d'une collection de voitures qui ferait pâmer tout aficionado !
Pour voir cette splendide propriété vous devrez réserver une visite privée avec le propriétaire Doug Boeschen.
Personne extrêmement gentille et compétente, Doug lui-même nous a fait visiter la propriété, à moi et à ma famille. Je ne pouvais tout simplement pas partir sans une bouteille de leur vin Carrera .
3. Domaine Carneros
Cette cave à couper le souffle est pleine d’histoire. Le château du Domaine Carneros a été construit en 1988 pour abriter ses vins effervescents haut de gamme. Le château abrite leur cave et leur cave où ils stockent leur magnifique vin mousseux.
Le même processus soigneusement élaboré pour la fabrication du champagne est utilisé pour créer le délicieux vin mousseux du Domaine Carneros.
Les familles Tattinger et Kopf perfectionnent ces délicieux vins mousseux depuis des décennies. Passer une journée à déguster du vin pétillant est un moyen idéal pour changer des dégustations de vins traditionnelles.
Nous savons tous que je suis un amateur de champagne, donc la délicieuse dégustation de vin mousseux a été le point culminant du voyage.
Le PDG Rémy - nous aimons une femme aux commandes - a généreusement présenté son meilleur champagne à notre groupe.
Nous avons eu le luxe d'essayer cinq vins mousseux différents, chacun avec une variété de descriptions allant de vif, piquant, floral à crémeux. Ces vins étaient délicieusement accompagnés d'une charcuterie sucrée-salée.
4. Domaine viticole Inglenook
Ses vins sont devenus de renommée mondiale et sont ce qui a attiré une attention accrue sur la Napa Valley.
La propriété fut finalement divisée et la production de vin d'Inglenook cessa. En 1975, le domaine est réuni avec le château et les vignobles grâce à l'achat du terrain par Francis et Eleanor Coppola.
La famille Coppola a depuis restauré le domaine et ramené la production de vins délicieux.
Cette cave était tellement incroyable que je ne pouvais pas terminer le voyage sans une autre visite. J'avais déjà visité Inglenook il y a des années, mais j'ai dû y retourner pour le montrer à ma famille et profiter de sa variété de vins.
Un fait amusant à propos de cette cave est qu'elle appartient actuellement à Francis Ford Coppola, autrement connu comme le directeur du Parrain ! Lui et sa femme Eleanor vivent actuellement sur la propriété et participent à la gestion de la cave.
Ce magnifique domaine viticole Inglenook possède 235 acres de vignobles que vous pouvez parcourir à pied, même si nous ne recommandons pas de le parcourir dans son intégralité. Les vues de la propriété vous donneront l'impression d'être dans un film avec son abondance de vignes et de treillis romantiques.
mentions honorables
Je vous ai promis ma liste des neuf meilleurs, alors voici cinq autres arrêts à ajouter à votre itinéraire lorsque vous êtes dans la région viticole.
5. Domaine viticole Deerfield Ranch
Non seulement cette fabuleuse salle de dégustation se trouve à l'intérieur d'une grotte, mais leurs « vins propres » sont spécialement conçus pour que les personnes souffrant de maux de tête liés au vin rouge puissent en profiter sans en subir les conséquences.
Les jardins du Clos Pégase sont irréels, les jolis jardins font de cette halte une merveilleuse sortie à découvrir. Il y a aussi beaucoup à apprendre sur leurs délicieux vins et sur la façon de différencier un verre de rouge sucré d'un verre sec !
Une autre marque de la famille de vignobles Walt Wines, HALL, propose deux superbes options de salles de dégustation. Leurs vignobles de Sainte-Hélène sont un incontournable pour tous ceux qui visitent le comté de Napa, car ils incluent une gamme de cépages et de fromages dans le circuit HALLmark.
Se promener à travers certains des nombreux hectares de Mumm était stupéfiant. Cependant, la vue n’a fait que s’améliorer avec un verre de délicieux champagne à la main !
Ce magnifique vignoble regorge de mes vins pétillants préférés. Non seulement les bulles étaient délicieuses, mais les jolis jardins remplis de plantes luxuriantes et de magnifiques étangs l’étaient aussi.
Peu importe où votre prochaine aventure vous mènera, j’espère que ce blog vous incitera à vous offrir des vacances bien méritées. Votre temps est important et il est encore plus spécial lorsque vous explorez un nouvel endroit, rencontrez de nouvelles personnes et créez de nouveaux souvenirs. Même si vous ne pouvez pas vous rendre à Napa, peut-être qu'une bonne bouteille de vin pourra vous apporter un peu de Napa ! Apprécier!
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Ashlee
